家内と一緒に日野駅舎なないろの一日店主を務めさせていただき、日野町猟友会・獣肉解体精肉施設「獣美恵堂(じびえどう)」のお肉を使った鹿肉カレーや猪ぼたん汁を販売させていただきました。
中山間地域の農業では獣害が深刻な問題となっています。日野町では猟友会さんや集落の獣害担当者さんと協力して有害鳥獣駆除事業を行っていますが、全国的には9割以上の捕獲獣が埋設処理されています。
鹿肉は豊富な鉄分や魚に負けないEPA、DHAなどを多く含み、低脂肪高たんぱくで大変ヘルシーなお肉です。また、猪肉も今が一番おいしい時期で、丹波篠山などでは、ぼたん鍋が名物料理となっています。
美味しい鹿や猪のお肉を気軽に味わっていただき、捕獲獣の有効活用とともに命の尊さを考える一助になればと思います。
また、小麦アレルギーの方にも安心して召し上がっていただける、地元のお米で作ったグルテンフリーのシフォンケーキやパウンドケーキも大変ご好評をいただき、完売させていただきました。
次回は2月25日に一日店主をさせていただく予定です。
ぜひ皆様のお越しをお待ち申し上げております。
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