お米のケーキ

家内と近江八幡市のJAグリーン近江ファーアーズマーケット「きてか~な」へ、商品の搬入に行ってきました。

有り難いことに最近は2~3日おきに出荷に行かせていただいています。

家内が持ち込ませていただいているのは、我が家のお米(ケーキ用ではなく、普通のお米)で作ったかき餅、シフォンケーキ、パウンドケーキなどです。

お米の需要が年々減少しています。対して輸入小麦から作られるパンやお菓子などの需要は年々伸びています。少しでもお米を食べていただける方を増やせないものか・・・そんな思いから、工夫してお米のケーキなどを作り始めて、約1年半。

近頃では小麦アレルギーのお子さんがいらっしゃるご家庭からも喜んでいただけるようになりました。最近は牛乳を豆乳に置き換えたケーキも喜んでいただけるようになり、最初はいつも売れ残った商品を引き上げてばかりでしたが、この頃は製造が追いつきません。

稲作農家を守っていくためには、補助金も大切ですが、まずはお米の需要を増やすことが大切であると私は考えます。

これからも家内の協力を得ながら、少しでもお米を食べていただけるよう、研究していきたいと思います。

コメント

タイトルとURLをコピーしました